Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık, Türkiye genelinde organik süt üretiminin yaygınlaştırılması ve kapasitesinin artırılması gerektiğine dikkat çekti. Manisa’da gerçekleştirilen “Organik Sütün Dünü, Bugünü ve Geleceği” isimli panelin ardından açıklamalarda bulunan Artık, sektörün mevcut durumuna dair verileri paylaştı.
Türkiye’nin yıllık ortalama 24 milyon ton çiğ süt üretimi ile dünyada 8’inci, Avrupa’da ise 3’üncü sırada yer aldığını ifade eden Artık, kişi başı yıllık içme sütü tüketiminin yaklaşık 39 litre olduğunu belirtti. Peynir, yoğurt ve tereyağı gibi süt ürünleri dahil edildiğinde ise bu rakamın 260 litreye ulaştığını kaydetti.
Geçtiğimiz yıl üretilen 1 milyon 640 bin ton içme sütünün sadece 18 bin 202 tonunun organik olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Artık, bu miktarın toplam üretimin yüzde 1,1’ine tekabül ettiğini söyledi. Organik süt üretiminin Ege Bölgesi’nde, özellikle İzmir ve Manisa’da gelişme gösterdiğini ifade etti.
Aile işletmelerinde maliyet kaynaklı zorluklar yaşanabildiğini belirten Artık, entegre tesislerin bu süreçte daha avantajlı olduğunu ifade etti. “Organik süt üretiminin artırılarak farklı bölgelerde de yaygınlaştırılması gerekiyor” diyen Artık, yatırımcıları sorumluluk almaya ve devlet desteklerinin artırılmasına ihtiyaç duyulduğunu sözlerine ekledi.
Kaynak: Haberler.com