Artvin’in Çoruh Vadisi’ne özgü, düşük asit oranı ve üstün lezzetiyle tanınan endemik Butko zeytini için hasat sezonu başladı. Yusufeli ilçesine bağlı Yağcılar köyünde başlayan hasat mesaisinde, üreticiler zorlu coğrafi şartlarda 12 metreyi bulan merdivenlere tırmanarak zeytinleri elle topluyor. İlaçsız ve organik olarak yetiştirilen bu özel zeytin türü, 2006 yılında Pekin’de düzenlenen fuarda kazandığı üstün lezzet ödülüyle de dikkat çekiyor.
Hasat sezonunun açılışı nedeniyle düzenlenen programda konuşan Artvin Valisi Turan Ergün, Butko zeytininin bölgeye has endemik bir tür olduğunu vurguladı. Ergün, bölgedeki yaklaşık 900 dekar alanda bulunan 25 bin ağaçtan bu yıl 700 ton sofralık zeytin ve 80 ton zeytinyağı elde edilmesinin hedeflendiğini belirtti. Ayrıca bölgedeki iki zeytinyağı işleme tesisinin, 150 ton zeytin işleme ve 40 ton yağ üretme kapasitesine sahip olduğu ifade edildi.
Zeytin üreticileri ise bu türün oldukça hassas olduğunu, çubukla dökme yöntemi yerine tek tek elle toplanması gerektiğini dile getirdi. Üretici Cemal Ermiş, Butko zeytininin erken yumuşaması nedeniyle toplama işleminin ocak ayına kadar devam ettiğini belirtti. Bir diğer üretici Şevki Yılmaz ise dik yamaçlarda 12 metre yüksekliğe çıkarak yapılan hasadı “cambazlık” olarak nitelendirerek, ürün kalitesinin bu yıl oldukça iyi olduğunu ifade etti.
Yıllardır zeytincilikle uğraşan Ramazan Yılmaz da Butko zeytininin verimine dikkat çekerek, 3 kilo zeytinden 1 kilo yağ elde edildiğini söyledi. Bölgedeki üreticiler, hem sofralık olarak satılan hem de yağı çıkarılan bu değerli ürünün Türkiye’nin dört bir yanından talep gördüğünü aktardı.
Kaynak: Haberler.com