Mardin’in Midyat ilçesinde, sonbahar aylarında meşe ağaçlarından toplanan palamutlar, kış mevsiminin vazgeçilmez bir lezzeti olarak soba üzerinde pişirilerek tüketiliyor. Kırsal mahallelerde köklü bir gelenek olarak sürdürülen bu uygulama, bölge sakinleri tarafından kuşaktan kuşağa aktarılıyor.
Sarıkaya Mahallesi sakinleri, sonbahar mevsimiyle birlikte olgunlaşan palamutları toplamak için meşe ağaçlarının bulunduğu alanlara gidiyor. Yöre halkı tarafından “malot” olarak adlandırılan bu ürün, evlere getirildikten sonra geleneksel yöntemlerle hazırlanarak kışın soğuk günlerinde soba üzerinde kestaneye benzer şekilde pişiriliyor.
Bölge sakinlerinden Mesut Tunçer, palamut toplamanın her yıl kasım ayında başlayan bir gelenek olduğunu belirterek, “Yağmurlu ve soğuk günlerde dışarı çıkmak yerine evimizde sobanın üzerinde pişiriyoruz. Kestane gibi oluyor, çok güzel bir lezzeti var” dedi. Halil Tunçer ise bu doğal ürünün bölgede uzun yıllardır tüketilen önemli bir lezzet olduğunu vurguladı.
Çiftçilikle uğraşan Yusuf Alkan ise geleneğin dedelerinden miras kaldığını belirterek, “Bizim buralarda palamuda malot diyoruz. Dedelerimizden, büyüklerimizden ve çocukluğumuzdan beri bildiğimiz bir gelenek. Eskiden büyüklerimiz palamudun şeker hastalığına iyi geldiğini söylerdi” ifadelerini kullandı. Köy sakinleri, bu kültürel mirası gelecek nesillere taşımayı hedefliyor.
Kaynak: Haberler.com