Adana Öğretmenevi ve Akşam Sanat Okulu, kentteki 4 merkez ilçede bulunan 85 okuldaki yaklaşık 5 bin 100 öğrenciye her gün ücretsiz öğle yemeği ulaştırıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan hazırlık süreçlerinde, öğrencilerin günlük kalori ihtiyaçları gıda mühendisleri tarafından titizlikle hesaplanıyor.
Hijyen ve gıda güvenliği ön planda
Yemeklerin üretim aşamaları, hijyen ve beslenme standartları gözetilerek gerçekleştiriliyor. Tarım İl Müdürlüğü ve Sağlık İl Müdürlüğü tarafından periyodik olarak denetlenen yemekler, 8’i özel eğitim okulu olan 85 farklı noktaya ulaştırılıyor. 15 yıldır devam eden bu hizmet kapsamında, 80 kilometre uzaklıktaki öğrencilere dahi aynı saatte sıcak yemek servisi yapılıyor.
Üretimden dağıtıma titiz süreç
Gıda Mühendisi Hatice Gürbüz, üretimin sabah saat 03.00’da başladığını ve 08.00 itibarıyla 7 araç ve 12 şoförün dağıtıma çıktığını belirtti. Sıcaklık testleri ve gıda güvenliği yönetim sistemleri kapsamında tüm kontrollerin yapıldığını ifade eden Gürbüz, personelin hijyen ve iş sağlığı eğitimlerine sahip olduğunu vurguladı.
İstihdama katkı sağlıyor
Proje, öğrencilerin beslenme ihtiyacını karşılamanın yanı sıra istihdama da destek oluyor. Yemeklerin hazırlanması ve dağıtım süreçlerinde toplam 50 kişi görev alıyor. Baş aşçı Emine Engin, mutfak ekibinde stajyerler dahil 15 kişinin çalıştığını belirterek, öğrencilere besin değeri yüksek, çeşitli menüler sunduklarını dile getirdi.
Kaynak: Haberler.com