Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi çerçevesinde hayata geçirilen ilk eğitim kurumu, Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katılımıyla Erzurum’da törenle açıldı. Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ismiyle hizmet verecek olan okul, gastronomi sektörüne nitelikli insan kaynağı kazandırmayı amaçlıyor.
Uygulamalı eğitim ve 5 yıllık müfredat
Okulda öğrencilere 5 yıllık bir eğitim süreci sunulacak. İngilizce hazırlık sınıfının da yer aldığı müfredatta; Türk ve dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları gibi dersler işlenecek. Öğrenciler, et kesimi ve süt ürünleri gibi alanlarda uygulamalı atölye çalışmalarıyla mesleki yetkinlik kazanacak.
Bakan Tekin’den yerel mutfak vurgusu
Açılışta konuşan Bakan Yusuf Tekin, Anadolu’nun yerel mutfak kültürünün korunması ve dünyaya tanıtılmasının önemine değindi. Tekin, “Anadolu’ya gittiğinizde nerede yemek yeriz sorusunun cevabını aradığınızda Michelin yıldızlı lokanta arıyorsanız eğer bu bizim ayıbımızdır arkadaşlar” ifadelerini kullanarak, yöresel değerlerin ve işletmelerin ön plana çıkarılması gerektiğini belirtti.
Üç farklı bölüm ve pansiyon imkanı
Okulda yemek pişirme, servis ve işletmecilik olmak üzere üç ana bölüm bulunacağını belirten Tekin, pansiyonlu yapısı sayesinde çevre il ve ilçelerden gelen yetenekli öğrencilerin de eğitim alabileceğini ifade etti. Ayrıca okulun bulunduğu alanın, Erzurum Kongresi’nin yapıldığı binayla uyumlu bir şekilde turizme hizmet verecek şekilde düzenleneceği açıklandı.
Gastronomi mirasına katkı
Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker ise okulun, Erzurum’un köklü mutfak kültürünü bilimsel verilerle buluşturacağını vurguladı. Ülker, projenin gençlerin meslek edinmesine ve gastronomi mirasının gelecek nesillere aktarılmasına önemli bir katkı sunacağına inandıklarını dile getirdi.
Kaynak: Haberler.com