Tunceli’nin Çemişgezek ilçesinde geleneksel yöntemlerle orcik ve pestil üretimi yapan Seval Aksakal, yoğun emek gerektiren üretim sürecinin ekonomik zorluklarını dile getirdi. Üzümün toplanmasından şıranın kaynatılmasına, cevizin ipe dizilmesinden pestilin kurutulmasına kadar birçok aşamadan oluşan bu zahmetli süreç, üreticileri zorluyor.
Emek ve maliyet dengesi bozuldu
Ürünlerini fabrikasyon yöntemler kullanmadan tamamen el emeğiyle hazırladığını ifade eden Aksakal, girdi maliyetlerindeki artışın satış fiyatlarına yansımadığını belirtti. Özellikle cevizin yüksek maliyetine dikkat çeken üretici, 900 liraya satılan orciğin harcanan emeği karşılamadığını ifade ederek, “900 lira bizi kurtarmıyor, bizim için sadece yorgunluk” dedi.
Aksakal, piyasadaki fabrikasyon ürünlerle rekabet etmenin zorluklarına da değindi. 1200 lira fiyat belirlediklerinde tüketicilerin çarşıdaki daha ucuz ürünleri gerekçe göstererek tepki gösterdiğini belirten üretici, el emeğinin değerinin anlaşılamadığını savundu.
İlçedeki diğer üreticilerin de benzer sıkıntılar yaşadığını vurgulayan Aksakal, birçok üreticinin artan maliyetler nedeniyle üzümlerini dalında bırakmak zorunda kaldığını ifade etti. Üretimin sürdürülebilir olması için teknolojik destek beklediklerini belirten Aksakal, özellikle kurutma aşamasında kullanılabilecek sera sistemlerine ihtiyaç duyduklarını sözlerine ekledi.
Kaynak: Haberler.com