Muğla’nın Ortaca ilçesinde, gıda güvenliğini tesis etmek ve halk sağlığını koruma altına almak amacıyla bir süt işletmesinde denetim çalışması gerçekleştirildi.
Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürü Özay Yorulmaz’ın da katılımıyla gerçekleşen incelemelerde, İlçe Müdürlüğü bünyesindeki gıda kontrol görevlileri sahada görev aldı. Denetimler, Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) ilkeleri çerçevesinde yürütüldü.
Ekipler tarafından yürütülen kontrollerde, süt tanklarının temizlik ve dezenfeksiyon süreçleri titizlikle incelendi. Ayrıca sütün korunması gereken ideal sıcaklık değerleri, soğutma sistemleri ve bu sürece ait sıcaklık takip kayıtları mercek altına alındı. İşletmenin tutması zorunlu olan resmi kayıt ve formlar da kontrol edildi.
Denetim sırasında işletme çalışanlarına gıda hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon uygulamalarına dair teknik bilgiler verildi ve dikkat edilmesi gereken noktalar hatırlatıldı. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, süt ve süt ürünlerinde güvenilirliği sağlamak ve işletmelerin mevzuata uygunluğunu denetlemek adına çalışmaların süreceğini belirtti.
Kaynak: Haberler.com