Çankırı’nın Ünür köyü Acıdere mezrasında çiftçilik yapan 48 yaşındaki Arif Gökdemir, uzun yıllardır süren safran yetiştiriciliği hayalini gerçeğe dönüştürdü. Asıl mesleği elektrikçilik olan Gökdemir, lise yıllarında bir dergide okuduğu makaleden etkilenerek safran üretimine merak sardı.
1997 yılında bilgi almak için gittiği Karabük’te olumsuz geri dönüşler almasına rağmen vazgeçmeyen Gökdemir, araştırmalarına devam etti. 2016 yılında Safranbolu’dan temin ettiği 1 kilogram safran soğanını küçük bir alana dikerek çoğaltma çalışmalarına başladı. Beş yıllık bir sürecin ardından üretimini 2 dekarlık alana çıkaran Gökdemir, günümüzde yıllık 1 kilo 200 gram safran elde ediyor.
Üretim sürecini anlatan Gökdemir, köylerindeki tarım arazilerinin kısıtlı olması nedeniyle halkın gurbete gitmek zorunda kalmasından yola çıktığını belirtti. Gökdemir, “Makalede safranın altınla yarıştığı yazıyordu. ‘Bu bizim memlekette yetişirse gurbete gitmekten kurtuluruz’ diye düşündüm” ifadelerini kullandı.
Elde ettiği ürünleri sosyal medya ve tanıdıkları aracılığıyla Türkiye’nin birçok noktasına ulaştıran Gökdemir, safranın ilaç, kozmetik ve gıda sektöründeki önemine dikkat çekti. Çankırı’nın safran üretimi için ciddi bir potansiyel barındırdığını savunan üretici, “Çankırı tuzla nasıl marka olduysa safranla da marka olacağına inanıyorum. İnşallah bu da tuz şehrinin kıymetli gülü olacak” değerlendirmesinde bulundu.
Kaynak: Haberler.com