Bilecik merkeze bağlı 360 rakımlı Kızıldamlar köyünde, yaklaşık 700 dekar alanda üretimi yapılan kestane kabağında hasat heyecanı yaşanıyor. Nisan ayında toprakla buluşturulan ve yaz boyunca olgunlaşan kabaklar, ekim ayının sonlarına gelinmesiyle birlikte tarlalardan toplanmaya başlandı.
Köyde 2006 yılında inşa edilen Kızıldamlar Baraj Göleti sayesinde sulama imkanlarına kavuşan üreticiler, ürünlerini büyük oranda tarlada satıyor. Üretici Mehmet Kösem, hasat sürecini şu sözlerle anlattı: “Kabağımızı kestikten sonra ters çevirip yaklaşık bir 10-15 gün bu şekilde kabaklarımızı tarlada kurutuyoruz. Güneşleniyor, güneşli havada nemini de kabak vermiş oluyor.”
Kestane kabağının yetiştirilme aşamaları hakkında bilgi veren Kösem, “Nisan sonu, mayıs başında ektikten sonra üç kere ara çapa yapıyoruz. Aralarını sürüp köklerini dolduruyoruz. Son çapamızda damlamaları çekiyoruz, ardından sulama ve gübreleme süreçleri başlıyor” dedi. Kösem, kabağın tatlısının, çorbasının ve lokumunun yapıldığını belirterek, ürünün en önemli özelliklerinin lezzeti ve yaklaşık 1 yıl süren raf ömrü olduğunu vurguladı.
Üretimdeki verim hakkında da konuşan Kösem, “Dekar başına 2-3 ton verim alınabilirken, bu kabakların bazıları 40 kilogramı geçiyor. Ortalaması 15 ila 20 kilogram arası oluyor. İçlerinde 25, 30, 35 kiloluk kabaklarımız da çıkıyor” ifadelerini kullandı. Yıllardır aynı tohumu kullandıklarını belirten üreticiler, kaliteli ve lezzetli kabakları İstanbul, Bursa, İzmir, Eskişehir, Çanakkale, Kütahya, Rize ve Çorum gibi birçok şehre gönderiyor.
Kaynak: Haberler.com